醫療保健品
香菇靈芝等多糖提取物
食用菌水解酶在食用菌多糖提取中的應用
一、行業現狀
    食用菌是可供人類食用的大型真菌不僅味道鮮美營養豐富,而且藥用價值很高,其細胞內含有多種活性多糖。食用菌多糖可以刺激免疫活性,增強網狀內皮系統吞噬腫瘤細胞的作用,促進淋巴細胞轉化,激活T細胞和B細胞,并促進抗體的形成,對轉移性癌細胞具直接毒殺作用,毒殺率可達85%~90%;對于降低膽固醇和降血壓等作用亦十分明顯,是當今醫藥和食品工業共同關注的焦點。目前己廣泛開發并應用于醫藥保健行業中的食用菌多糖主要有靈芝多糖,香菇多糖,猴頭菇多糖,茯苓多糖,銀耳多糖等。但大多數多糖都存在于細胞內,難以提取和純化,通過酶解技術,破壞其細胞壁使細胞內的活性多糖釋放出來,經過后續加工制成多糖保健品、保健酒等,是看望病人,探親訪友的極佳禮品,越來越受到保健品企業的青睞。
 
三、食用菌水解酶在生產中的應用
隨著生物技術和生物工程的應用與發展,通過生物酶酶解技術,可大大提高產品質量,生產條件溫和,成本低,得率高,并具有天然無毒等優點,目前已是各生產廠家的主流生產方法
龐博生物公司生產的食用菌水解酶是一種針對提取食用菌活性多糖的專用復合酶制劑,根據食用菌的細胞結構特性,通過酶解破壞其細胞壁結構使細胞內的多糖更易于釋放,再通過蛋白酶水解多糖絡合的蛋白質,從而提高得率和純度,廣泛應用于醫藥、保健行業。使食用菌從日常普通食品變為有特殊療效的醫藥保健品,其價值提高10—20倍,大大的提高了其附加值和產品檔次。
 
四、龐博食用菌水解酶的應用特點與優勢
1、水解收率高。
2、產品多糖含量高,純度高。
3、水解條件溫和,能耗低。
4 、安全,環保,無污染。
 
五、龐博食用菌水解酶的應用工藝簡介
市售原料→磨碎→調配濃度→加酶→酶解→滅酶→過慮→提取

 

 

二、生產中存在的問題

      傳統多糖提取的方法是高溫水煮或強酸、強堿水解,其水解效果差,得率低,純度低,能耗大。由于強酸強堿能腐蝕生產設備,造成環境污染,存在食品安全隱患,產品質量差等,因此在應用的廣泛性上受到很大限制。


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